包子皮做法

材料:
水~135g
即溶酵母~3g( 1/2tsp + 1/4 tsp）
面粉~250g
幼糖~10g
植物油~1tsp(5g)

做法:
1. 将水&酵母混合, 再加入所有材料，揉成光滑面团。
2. 将面团放室温松弛5分钟。
3. 将面团分割，杆皮, 包入馅料。
4. 将包子放在蜡纸上, 放入蒸笼里，进行最后发酵15-25分钟。
5. 以中大火蒸约15分钟。(如从冷水蒸起则约20分钟)

食后感:
不是外面卖的那种软绵的口感；这包子口感粉Q, 粉有弹性&嚼劲, 也不错吃!