材料：低筋面粉 ５０克
黄油 ６０克
细砂糖 １００克
全蛋 １２０克
作法：１、将室温软化的黄油和细砂糖拌匀。
２、分次慢慢加入全蛋搅匀。
３、筛入低筋面粉拌匀。
４、将面糊于室温静置１５分钟。
５、电饼铛预热后，两面抹上油，在蛋卷夹上放一汤匙面糊，
合上夹子，待发出水蒸汽吱吱声减弱并闻到香味时，
就可以打开夹子，用蛋卷模把蛋卷卷起，
也可以放上肉松叠成四方的或扇形。
做蛋卷时可戴上棉手套预防烫伤。
将室温软化的黄油和细砂糖拌匀
分次慢慢加入全蛋搅匀
筛入低筋面粉拌匀
将面糊于室温静置１５分钟
在蛋卷夹上放一汤匙面糊
待发出水蒸汽吱吱声减弱并闻到香味时，就可以打开夹子
用蛋卷模把蛋卷卷起
也可以放上肉松 紫菜黑芝麻等等...
叠成四方的 肉丝蛋卷
原味卷筒蛋卷
扇形蛋卷
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