米奇米妮花生酱饼干

材料:低筋面粉125克 黄油60克 糖粉45克 蛋液10克 花生酱40克

烘焙:165度 15分钟 中层上下火 (烤箱温度时间仅供参考)

制作:

1 将黄油切成小块,室温软化到手指轻轻一按便戳出一个洞来;

2 将黄油用打蛋器打到颜色略变浅,质感顺滑,

体积略蓬松时,加入糖粉继续搅打;

3 将加了糖粉的黄油打至体积略蓬松,质感顺滑,

颜色略变浅时,加入蛋液继续搅打;

4打到蛋液与黄油糖粉完全融合,质感顺滑细腻,

加入花生酱继续搅打;

5 打到花生酱与黄油完全融合质感顺滑细腻,

加入过筛的低面,用橡皮刮刀

切拌均匀;

6 带上一次性手套,将面油混合物揉成面团,

不要过分揉捏,能成团了即可

停止,以免饼干发硬;

7 在案板上包上1层保鲜膜,将面团放上面,

用擀面杖擀成厚约0.3CM的薄片,

用米奇米妮饼干模型切出米奇米妮饼干生胚;

8烤盘上铺好烤盘纸,将饼干模具切出饼干后直接提放到烤盘上,然后再脱

模,脱模的时候要小心点,轻轻慢慢地脱.

9 将所有的饼干做好,送入预热好的烤箱,165度,15分钟,中层上下火,烤箱

温度时间仅供参考,因为每家的烤箱都有自己的标准,在烘焙的最后时刻记得

在边上看护好饼干,以免将饼干烤焦.