2011年9月20日星期二

榨菜猪血汤

榨菜猪血汤的做法


材料:猪血一盒(超市有售)、榨菜一小块、葱花少许

调料:猪油、鸡精少许、香油数滴

做法:

1、先将榨菜洗净切细丝,猪血从盒中取出切片;

2、坐锅烧一大碗水,水开后舀一小勺猪油,放入榨菜丝煮一会儿;

3、等榨菜的味煮出来后倒入猪血煮开转小火继续煮片刻,撒鸡精、葱花、淋香油即可。

小贴士:

1、榨菜也可以先用油炒炒再加水煮,只是汤色就不清澈了。

2、此汤利用榨菜本身的咸味,无须另外加盐,口重的朋友吃前依自己的口味调盐。

3、猪血不宜煮太久,否则会煮老严重影响口感。

4、好辣者汤里可以放少许辣椒或者胡椒粉,味道会更加过瘾。

5、图片是为了大家看得清楚,实际汤很比较多的。

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