多彩汤圆的做法（春节元宵节食谱）

先做汤圆的馅儿，第一种是花生核桃黑芝麻的。传统的做法是要放入猪油或者植物油，我怕油，就没有放，况且核桃花生的本身就富含油脂了。这次的馅儿做多了，剩下一大半，以后可以用来做点酥皮点心，我老妈是最喜欢果仁馅.



还有红豆馅。红豆提前一晚泡上，第二天用高压锅焖熟就好，我加入了黑芝麻、红糖、糖桂花。


用糯米粉做汤圆的皮。白色的自然是温水加糯米粉和成，其他的颜色就加入些东西。在所有这些颜色中，我觉得加入南瓜和紫米浆的汤圆特别好吃，加南瓜的更软糯，加紫米浆的尤其香，回味悠长的香。



在网上查到100克糯米粉能做5个汤圆，但是我感觉这个量做出来的汤圆比较大，做成6~7个比较合适。这次的面和硬了，皮就不会太薄，做出来不像外面卖的那种皮薄薄的。面硬了，包的时候会有些小裂纹，用手指蘸些清水，轻轻的在裂纹上抹一抹，就能抹平，最后再扑些糯米粉。


做好了就下几个尝尝吧~~汤圆煮过后颜色就比较突出了。由于心里没数，我这次做的汤圆都好大~~~

看看馅儿吧~~~果仁的很香，因为弄得不是很碎，常常能吃到个花生或者核桃，满口香。