2011年9月20日星期二

海底椰杏仁雪梨水的做法(家庭食疗-滋阴润肺,止咳去燥)

海底椰杏仁雪梨水的做法(家庭食疗-滋阴润肺,止咳去燥)
【功效】滋阴润肺、止渴生津、去火除燥、润肠通便、健脾开胃

【禁忌】孕妇不宜

【材料】4-5人份

海底椰15克 南、北杏仁各15克 蜜枣3颗(约150克) 枸杞8克 雪梨1-2个 冰糖10-20克 水1.5-2升

【做法】

1.所有材料洗净沥干。南北杏用清水提前浸泡30分钟;

2.将海底椰、南北杏、蜜枣和水入砂煲,大火煮开后转最小火慢炖1小时;

3.用盐将雪梨表面搓洗干净,之后冲净沥干,切成小块。1小时后跟冰糖一起放入汤中,再小火炖20分钟;

4.关火后放入枸杞,待其涨大即可食用。

海底椰杏仁雪梨水的做法(家庭食疗-滋阴润肺,止咳去燥)

【Tips】

1.梨皮也有润肺的功效,所以不要去掉,用盐搓洗干净就可以了;

2.因雪梨和蜜枣已有一定甜味,所以冰糖不用放很多;

3.煲的过程中如果觉得水少可以再添加。也要经常看一看,不要溢锅。

4.这款甜水夏天的时候可以冷藏食用。

5.海底椰等材料在同仁堂这样的中药店都可购得。网上也有,而且很多都是分装组合好的。我就是在网上买的,参照卖家给的说明来做的:)

该款甜水中用到的所有材料
海底椰杏仁雪梨水的做法(家庭食疗-滋阴润肺,止咳去燥)
来分别认识一下这些材料和他们的功效:

海底椰杏仁雪梨水的做法(家庭食疗-滋阴润肺,止咳去燥)

以下文字摘自网络:

1.海底椰

海底椰以清燥热、止咳功效显著而闻名。且具有滋阴补肾、润肺养颜、

强壮身体机能的作用。

海 底椰事实上是生长于陆地上的,是塞舌尔群岛的物产。海底椰的原植物有两种,

均为棕榈科植物。海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分。

前者的 原植物为复椰子(又称海椰子,大实榈,巨籽棕),原产非洲塞舌尔。

复椰子是目前世界上最大的果实,一颗种子有20公斤,有止咳、清肺的作用,

是塞国的国 宝。因产量非常有限,该国已禁止出口。后者的原植物为糖棕,

又称扇叶树头榈。而目前广东市面上出售的干、湿海底椰,是糖棕的果实,

主要生长在东南亚,属于 热带植物,我国目前没有大量生长。

树头榈的果实有丰富的多糖和人体所需的氨基酸,对人体有保健作用。


海底椰杏仁雪梨水的做法(家庭食疗-滋阴润肺,止咳去燥)

这是正版的海底椰,因为长的对称形,叫复椰子。
法文海椰子,椰子熟后掉进海里,水手和海边的人们拾到,
以为是海里长的/漂流的(还有各种各样大大小小的漂流果实),
便称为海椰子。也有的水手给它起了一 个比较性感的名字--hip,哈哈,
不用翻译,大家看到像什么便是什么了~~O(_)O哈
海底椰杏仁雪梨水的做法(家庭食疗-滋阴润肺,止咳去燥)

后者的原植物为糖棕,又称扇叶树头榈。而目前广东市面上出售的干、

湿海底椰,是糖棕的果实,主要生长在东南亚,属于热带植物,

我国目前没有大量生长。树头榈的果实有丰富的多糖和人体所需的氨基酸,

对人体有保健作用。我们现在用到的海底椰就是糖棕的果实,切片晾干而成的。

2.南北杏仁

南杏仁,又名甜杏仁、南杏。其含有丰富蛋白质、植物脂肪,

有润燥补肺滋养肌肤的作用。又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸,

能润肺平喘、生津开胃、润大肠,故有肺并糖尿并高血压、

高血脂的患者如能长期食用,对身体健康大有裨益。

相对于南杏仁的香甜,北杏仁则味苦,且相对南杏仁个头要小,

杏仁厚,皮色深,呈赤色。北杏仁一般都作为中药使用,

能降气止咳平喘,润肠通便。一般中药店可以买到,也可以在副食品的摊档买到。

北杏仁未经煮熟时会含有有毒物质氢氰酸,所以北杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。

去皮后苦味会减弱一些。

3.蜜枣

枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,保护肝脏,
对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
红枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松和产后贫血有重要作用,
中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,
大枣对他们会有十分理想的食疗作用。

4.枸杞

枸杞性味温。可以补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳

也可以用电压力锅来做了,更方便。但有时间的话还是喜欢慢慢煲,

享受煲的过程中散发出来的香甜味道。。。
海底椰杏仁雪梨水的做法(家庭食疗-滋阴润肺,止咳去燥)

甜甜蜜蜜,滋润又营养!

海底椰杏仁雪梨水的做法(家庭食疗-滋阴润肺,止咳去燥)


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