麻婆豆腐

麻婆豆腐

材料：
豆腐　　　2塊
豬肉末　　75公克
辣豆瓣醬　1茶匙
花椒油　　1/4茶匙
麻油　　　1/2茶匙
太白粉　　少許


調味料：
A料
蔥末　　　1茶匙
蒜末　　　1小匙
薑末　　　1小匙

B料
水　　　　1杯
醬油　　　2/3大茶匙
料酒　　　1茶匙
鹽　　　　1/2茶匙
鸡精粉　1/2茶匙


做法：
1、豆腐切成塊狀約一公分；


2、燒鍋後放入沙拉油及豬肉末炒熟撈起 ; 餘油加入A料爆香；
放入辣豆瓣醬拌炒，再加入B料；


3、豆腐與豬肉末，煮開後即可改開小火悶煮約3分鐘，
將太白粉勾芡成醬汁，灑上蔥末，花椒粉和麻油即可上桌供食。